Приготовление домашней пиццы по технологии Dodo Pizza требует соблюдения нескольких важных этапов. Предлагаем подробный рецепт с фотографиями каждого шага.
Содержание
Ингредиенты для теста (на 2 пиццы 30см)
Ингредиент | Количество |
Мука пшеничная | 500г |
Вода теплая | 300мл |
Дрожжи сухие | 7г |
Соль | 10г |
Оливковое масло | 30мл |
Ингредиенты для начинки (классическая пепперони)
- Фирменный томатный соус - 100г
- Сыр моцарелла - 200г
- Колбаса пепперони - 150г
- Орегано сушеный - 1ч.л.
- Масло оливковое - для смазывания
Пошаговый рецепт с фото
Приготовление теста
Смешайте муку с дрожжами и солью. Постепенно вливайте теплую воду, затем добавьте оливковое масло. Замесите эластичное тесто.
Подъем теста
Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2 раза.
Формирование основы
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в круг толщиной 5мм. Сформируйте бортики.
Нанесение соуса
Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста, оставляя 1см до краев.
Выкладка начинки
Посыпьте тертым сыром, сверху разложите кружочки пепперони. Посыпьте орегано.
Выпекание
Выпекайте в предварительно разогретой до 250°C духовке 8-10 минут до золотистой корочки.
Секреты приготовления
Секрет | Эффект |
Каменная поверхность для выпечки | Хрустящее дно как в печи |
Предварительный прогрев духовки | Равномерное пропекание |
Свежий сыр без консервантов | Настоящая тягучесть |
Варианты начинок
- Четыре сыра: моцарелла, дор блю, пармезан, чеддер
- Гавайская: ветчина, ананас, кукуруза
- Мясная: бекон, ветчина, пепперони, говядина
- Вегетарианская: шампиньоны, перец, помидоры, оливки
Этот рецепт позволяет повторить дома знаменитую пиццу Dodo. Качественные ингредиенты и соблюдение технологии - залог отличного результата.