Сыр, используемый в McDonald's, имеет специфические характеристики, которые отличают его от обычных магазинных сыров. Рассмотрим его особенности и доступные альтернативы.
Содержание
Сыр, используемый в McDonald's, имеет специфические характеристики, которые отличают его от обычных магазинных сыров. Рассмотрим его особенности и доступные альтернативы.
Характеристики сыра McDonald's
| Параметр | Описание |
| Тип сыра | Американский Чеддер (American Cheese) |
| Форма поставки | Пластины 65×65 мм, толщиной 1,5 мм |
| Жирность | 45-50% |
| Температура плавления | 70-75°C |
| Упаковка | Индивидуальная вакуумная |
Ключевые особенности:
- Идеальная плавкость без расслаивания
- Нейтральный сливочный вкус
- Гладкая текстура при плавлении
- Способность долго сохранять тягучесть
Где найти аналогичный сыр
Магазинные аналоги:
- Плавленые сыры типа "Американский"
- Сырные ломтики для бургеров
- Молодой Чеддер с высокой жирностью
- Специальные сыры для пищевого сервиса
Сравнение доступных вариантов:
| Тип сыра | Сходство | Где купить |
| Kraft Singles | 90% | Крупные супермаркеты |
| Сырные ломтики "Бургер" | 85% | Оптовые базы |
| Молодой Чеддер 50% | 75% | Специализированные сырные лавки |
Как добиться эффекта плавления как в McDonald's
- Используйте сыр комнатной температуры
- Кладите сыр на горячую котлету сразу после жарки
- Накрывайте бургер на 30 секунд для равномерного плавления
- Для идеальной текстуры добавьте каплю молока при плавлении
Важная информация
Оригинальный сыр McDonald's производится по специальному заказу и не продается в розницу. Ближайшие аналоги можно найти в специализированных магазинах для ресторанов или в отделах импортных сыров крупных супермаркетов.
